Недавно производитель печенья спросил нас: «Наш товар не подпадает под маркировку — ведь добавили только шоколад». На самом деле печенье, вафли и рахат-лукум входили в перечень уже с 1 марта 2026 года. Это заблуждение закончилось тем, что партия задержалась на российской таможне. График обязательной маркировки в пищевом секторе разворачивался тремя отдельными волнами — и большинство компаний услышали только ту волну, которая касалась их собственного товара.
На сегодняшний день все три волны действуют. Следующий вопрос — не расширение перечня, а углубление прослеживаемости: в 2027 и 2028 годах система переходит от вопроса «код есть?» к вопросу «а где документы по этому коду?».
Перечень уже действует: три этапа, три даты
Согласно графику, о котором сообщают открытые источники, кондитерские изделия и выпечка вошли в перечень в три этапа:
- 1 марта 2026 — печенье, вафли, мармелад, зефир, пастила, рахат-лукум и прочие восточные сладости, шоколадные и ореховые пасты (включая какаосодержащие кремы).
- 1 мая 2026 — хлебобулочные изделия: торты, пирожные, рулеты, круассаны и изделия с подслащивающими добавками (сдобные булочки и аналогичные товары).
- 1 июля 2026 — шоколадные изделия, драже, карамель и жевательная резинка.
Регистрация участников в системе открылась раньше — осенью 2025 года. То есть если сегодня вы отгружаете в Россию товар из перечня, регистрация вашей компании уже должна быть завершена. Вопрос о вхождении в перечень решайте не по названию товара, а по коду ТН ВЭД — суждение «наш товар вряд ли считается кондитерским» на практике одно из самых дорогих.
Деталь, которую чаще всего упускают: упаковка и срок годности
На этапе хлебобулочных изделий есть условие, заслуживающее внимания. Согласно сообщаемым требованиям, обязанность в этой группе возникает, если товар находится в потребительской упаковке и его срок годности превышает 30 суток.
На практике это означает: изделие без упаковки, испечённое и проданное в тот же день, оценивается иначе, чем упакованный кекс с многомесячным сроком годности. Для экспортёра это редко хорошая новость — на экспорт идут именно упакованные товары с длительным сроком годности. Большая часть выпечки, отправляемой из Турции в Россию, этому условию соответствует напрямую и входит в перечень.
Если вы не уверены, на какой стороне находится ваш товар, получите письменное подтверждение типа упаковки и срока годности. Эти два факта определяют весь спор о перечне.
Что дальше: в 2027 и 2028 прослеживаемость углубляется
Сама маркировка больше не обсуждается. В ближайшие два года изменится то, насколько подробно код отслеживается в документообороте:
- 1 июля 2027 — партионный учёт. Электронный документооборот становится обязательным при отгрузке и приёмке; в документе указываются GTIN, количество и номер партии. Сообщается, что с этой же даты начинают действовать требования к наборам и групповым упаковкам.
- 1 декабря 2028 — поэкземплярный учёт. В документах будет указываться индивидуальный код маркировки каждой единицы товара.
Эти две даты связаны между собой: партионный учёт позиционируется как подготовительная ступень к поэкземплярному.
Что на практике меняет партионный учёт (2027)
Сегодня у многих компаний процесс выглядит так: код сформирован, нанесён на упаковку, товар отгружен. После 2027 года в эту цепочку добавляется ещё одно звено — в документе должно быть видно, к какой партии относится код.
Это означает, что документооборот между вами и российским покупателем должен работать в электронном виде и согласованно. В России этот поток идёт через ЭДО (электронный документооборот) с использованием УПД. Если ЭДО у вас вообще не настроен, мы подробно разобрали тему в руководстве по ЭДО.
Самое частое место затыка, которое мы видим на практике, административное, а не техническое: номер партии, сформированный экспортёром, не совпадает с данными партии, которые вносит российский покупатель. Когда документы не сходятся, товар ждёт на приёмке.
Почему поэкземплярный учёт (2028) нужно планировать уже сейчас
2028 год кажется далёким. Однако поэкземплярный учёт заметно тяжелее партионного и для производственной линии, и для ERP.
Фиксация кода каждой отдельной единицы в категории с высоким объёмом и низкой стоимостью единицы — а кондитерские изделия именно такие — напрямую влияет на скорость линии и объём данных. Станции считывания кодов, сопоставление серии и партии, архитектура записи на стороне ПО — это не то, что заказывают и устанавливают за неделю.
Наш опыт указывает в одну сторону: компании, сжимающие такие переходы в последние три месяца, платят дважды — один раз за спешно закупленное оборудование, другой раз за задержанные отгрузки.
Особенности нанесения кода на пищевую упаковку
- Разнообразие упаковки: кондитерские изделия и выпечка чаще продаются в небольшой, гибкой или фольгированной упаковке. Выбор между прямой печатью и этикеткой зависит от материала упаковки и определяет читаемость.
- Глянцевые и мнущиеся поверхности: на фольге и металлизированной упаковке читаемость DataMatrix может снижаться. Переходить к серийному производству без тестовой партии рискованно.
- Срок годности и данные партии: данные партии и срока годности, которые вы и так ведёте по пищевому законодательству, и данные партии на стороне маркировки должны питаться из одного источника. Номер партии, который ведётся в двух местах, после 2027 года сразу порождает расхождения.
- Экономика объёма: высокий объём, низкая цена единицы. Стоимость одного кода кажется небольшой, но на миллионе единиц определяет бюджет; мы разобрали статьи затрат в отдельном материале.
Где экспортёры застревают чаще всего
- Допущение «наш товар не в перечне». Перечень смотрит на код ТН ВЭД, а не на название товара. Печенье и вафли вошли в перечень на четыре месяца раньше шоколада.
- Передача регистрации российскому покупателю. То, что ваш покупатель зарегистрирован, не снимает вашу собственную обязанность; это разные роли.
- УКЭП, оставленная на последний момент. Без электронной подписи в системе невозможно ни одно действие; процесс шаг за шагом описан в статье об УКЭП.
- Неполная карточка товара. Незаполненные поля карточки в Национальном каталоге не блокируют заказ кодов, но блокируют отчётность об обороте. Разницу GTIN и кода ТН ВЭД мы разделили в этой статье.
- Пропуск тестовой партии. Код нанесён, но не считывается — самая частая и позже всех обнаруживаемая ошибка.
Контрольный список подготовки
- Сверьте коды ТН ВЭД всех ваших SKU с актуальным перечнем.
- Зафиксируйте письменно тип упаковки и срок годности по каждому товару.
- Завершите регистрацию компании, УКЭП и ЭДО; если чего-то нет — начинайте отсюда.
- Подготовьте карточку товара в Национальном каталоге и GTIN для каждого SKU.
- Проверьте метод печати или этикетирования для вашего материала упаковки на тестовой партии.
- Привяжите систему, формирующую номера партий, к единому источнику — это сердце подготовки к 2027 году.
- Проверьте, что возвращает имеющийся у вас код, с помощью бесплатного сервиса проверки кода.
Часто задаваемые вопросы
Печенье и вафли входят в перечень?
Да. Согласно графику, о котором сообщают открытые источники, печенье, вафли, мармелад и рахат-лукум вошли в перечень 1 марта 2026 года — на четыре месяца раньше шоколада. По своему товару уточните через код ТН ВЭД.
Маркировка начинается в 2027 году?
Нет, это распространённое заблуждение. Сама маркировка вступила в силу в течение 2026 года в три этапа. В 2027 и 2028 годах меняется то, насколько подробно код отслеживается в документообороте.
Попадает ли в перечень неупакованная продукция ежедневной свежей выпечки?
В группе хлебобулочных изделий обязанность оценивается вместе с наличием потребительской упаковки и сроком годности свыше 30 суток. Товары, идущие на экспорт, обычно этому условию соответствуют.
Где наносить маркировку — в Турции или в России?
Возможны оба варианта, но нанесение до таможни снижает риск на границе. Решение зависит от типа упаковки, объёма и вашей логистики.
Что будет при несоответствующей отгрузке?
Товар с отсутствующим или ошибочным кодом нельзя продавать в России, он ждёт на приёмке и создаёт риск административной ответственности. Рамки мы разобрали в руководстве по штрафам.
Подготовьтесь вместе с Global Znak Консалтинг
Кондитерские изделия и выпечка — одни из самых объёмных и наименее прощающих категорий в российской маркировке. Перечень был завершён в 2026 году; 2027 и 2028 годы приносят дисциплину документооборота. Компании, планирующие переход заранее, превращают его в рутину; те, кто откладывает, — в повторяющийся кризис отгрузок.
С офисами в Москве, Стамбуле и Подгорице, как член Турецко-российского союза предпринимателей (RTİB), мы работаем в торговле с Россией с 2004 года. Мы ведём процесс от начала до конца — от проверки перечня и формирования кодов до метода этикетирования под вашу упаковку и интеграции ЭДО. Ознакомьтесь с нашими пакетами или свяжитесь с нами для бесплатной первичной оценки.
Связанные материалы: Что такое квадратный код для России · Все руководства по маркировке
Информация: даты и сведения о перечне в этой статье собраны из открытых источников и могут измениться в течение года. Подтвердите обязанность по вашей товарной группе до отгрузки.
